Yuk Belajar Mengenal Istilah Dalam Baking

Kalian yang suka dengan dunia kuliner khususnya pastry bakery pasti sering mendengar dan menemukan banyak istilah asing saat membaca buku resep atau mendengarkan video tutorial. Seperti halnya pada cooking, dalam baking pun juga ada beberapa istilah yang wajib diketahui. 1.Folding In Merupakan teknik mencampur adonan yang bersifat ringan, seperti putih telur yang sudah dikocok atau…

Read More

Yuk Belajar Aneka Olahan Telur

Saat Breakfast atau sarapan pagi di hotel pasti selalu ada olahan telur. Aneka olahan telur pun menjadi  meu pilihan favorit para tamu. Telur adalah hidangan yang memiliki protein cukup tinggi, sehingga banyak tamu hotel yang memilih menu telur sebagai menu pendamping saat sarapan pagi. Sebagai waiter/ss atau chef, harus  bisa mengetahui macam-macam olahan telur. Untuk…

Read More

Eclair dan Kue Sus Sering Dianggap Sama, Ternyata Berbeda

Tentu tidak asing dengan kue sus dan  banyak yang menganggap bahwa kue sus dan eclair itu sama, karena jika dilihat eclair ini tampak sama dengan kue sus, Namun, eclair ini bukan kue sus yang biasa kita makan. Hmm… sebenarnya apa éclair itu, ya? Éclair merupakan salah satu variasi dari kue sus atau choux pastry yang…

Read More

SEKOLAH KULINER PERHOTELAN DAN KAPAL PESIAR SAMARINDA 085105565887

Sekolah Kuliner, Perhotelan, Kapal Pesiar Internasional Jogja Culinary School merupakan lembaga pendidikan dan pelatihan karir dan bisnis, yang menyelenggarakan program pelatihan ketrampilan kuliner, bakery pastry, dan bisnis, untuk menyiapkan calon-calon chef profesional serta wirausaha bidang kuliner. Untuk terjun di dunia kerja ataupun bisnis kuliner, sebaiknya dibekali dengan pengetahuan dan ketrampilan, yang bisa diperoleh melalui jalur…

Read More

Resep Soto Ayam Kuah Kuning Menggugah Selera Makan

Berbicara mengenai masakan Nusantara, memang tak pernah ada habisnya. Ada begitu banyak makanan asli Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, menyuguhkan berbagai menu masakan dengan cita rasa lezat yang bermacam-macam. Jenis makanan pun bervariasi, ada yang kuah, kering, dan berbentuk makanan ringan. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis…

Read More