Mengenal Gastronomi Makanan dan Jenisnya

Wisata kuliner merupakan salah satu hal yang harus dan wajib di kunjungi ketika sedang bepergian ke suatu tempat, terutama tempat-tempat yang belum pernah di kunjungi sebelumnya. Dengan mencicipi makanan di tempat tersebut, memang bisa lebih mengenal budaya dan masyarakat setempat. Sudah tidak asing dengan kata wisata kuliner, tetapi apakah pernah mendengar kata wisata gastronomi? Meskipun…

Read More

Yuk Belajar Aneka Olahan Telur

Saat Breakfast atau sarapan pagi di hotel pasti selalu ada olahan telur. Aneka olahan telur pun menjadi  meu pilihan favorit para tamu. Telur adalah hidangan yang memiliki protein cukup tinggi, sehingga banyak tamu hotel yang memilih menu telur sebagai menu pendamping saat sarapan pagi. Sebagai waiter/ss atau chef, harus  bisa mengetahui macam-macam olahan telur. Untuk…

Read More

Cristofer

Belajar di Jogja Culinary School adalah pengalaman yang berguna bagi saya, di Jogja Culinary School belajar banyak hal dan tidak lupa kita harus tetap belajar serta menemukan inovasi baru dalam bidang kuliner .Setelah lulus dari Jogja Culinary School, saya sempat kerja di restoran sekitar 1 tahun dan jabatan terakhir adalah captain kitchen. Sebelum di restoran…

Read More

Ludvi

Setelah lulus dari Jogja Culinary School, saya sudah diterima di salah satu perusahaan kapal pesiar juga bersama teman-teman lainnya. Tetapi pada saat itu, saya gak ada biaya / finance buat berangkat, bayar tiket ngurus ini ngurus itu dan lainnya. Saya memutuskan untuk tidak melanjutkan tahap selanjutnya dan memilih untuk bekerja di salah satu restoran di…

Read More

Antusiasme Jogja Culinary School Ikuti Lomba Kreasi Tumpeng Sehat di Era Pandemi

Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia adalah salah satu direktorat yang baru lahir di Kementerian Pendidikan dan Kebudayan. Dalam rangka dies natalies Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi (DIKSI) yang ke 1 Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan yang pertama ini, mengadakan berbagai kegiatan dan lomba yang dapat diikui oleh Satuan Kerja dan UPT di…

Read More

Mengenal Jenis-Jenis Donat dari Berbagai Negara

Biasanya donat yang sering  kita temukan memiliki bentuk yang sama, yaitu bulat dengan bagian tengah yang berluban. Camilan manis yang memiliki banyak penggemar ini ternyata tidak hanya berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya saja. Meski tidak jauh berbeda, tiap negara ternyata mempunyai bentuk sajian donatnya masing-masing. Donat (doughnut atau donut dalam bahasa Inggris) adalah penganan…

Read More

Wisata Kuliner Tengah Malam Yogyakarta Yang Wajib Dicoba

Lelah dan lapar setelah berjalan di tempat wisata Jogja? Atau, kesulitan tidur karena perut tengah malam? Tenang, di Jogja Anda akan menemukan rumah makan selama 24 jam, termasuk tengah malam. Berikut adalah wisata kuliner di Jogja yang buka tengah malam yang dapat menyelamatkan rasa lapar Anda. Soto Sampah Jangan mengerutkan kening terlalu lama ketika Anda…

Read More

Tips Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

Selain ikan laut, air tawar sering dijadikan beragam masakan di Indonesia. Mengolah ikan air tawar memang memiliki tantangan tersendiri. Ikan air tawar seperti lele, gurame, dan nila biasanya tumbuh di lingkungan yang berlumpur. Lingkungan tersebut yang membuat ikan jadi beraroma seperti tanah atau lumpur. Diperlukan cara tepat menghilangkan bau tanah pada ikan air tawar. Mulai…

Read More

Kenapa Wasabi dan Sushi Selalu Jadi Teman?

Wasabi bentuknya mirip jahe, namun telah diparut sehingga menjadi pasta berwarna hijau. Rasa pedas yang menyegarkan dari wasabi dinilai sebagai pelengkap wajib dalam penyajian sushi dan sashimi. Pasalnya aroma pedas pada wasabi bisa mengalahkan aroma dan rasa ikan mentah pada kuliner itu, selain memberikan cita rasa pedas pada sushi penggunaan wasabi pada sushi dan sashimi…

Read More

Eclair dan Kue Sus Sering Dianggap Sama, Ternyata Berbeda

Tentu tidak asing dengan kue sus dan  banyak yang menganggap bahwa kue sus dan eclair itu sama, karena jika dilihat eclair ini tampak sama dengan kue sus, Namun, eclair ini bukan kue sus yang biasa kita makan. Hmm… sebenarnya apa éclair itu, ya? Éclair merupakan salah satu variasi dari kue sus atau choux pastry yang…

Read More