Wisata Kuliner Tengah Malam Yogyakarta Yang Wajib Dicoba

Lelah dan lapar setelah berjalan di tempat wisata Jogja? Atau, kesulitan tidur karena perut tengah malam? Tenang, di Jogja Anda akan menemukan rumah makan selama 24 jam, termasuk tengah malam. Berikut adalah wisata kuliner di Jogja yang buka tengah malam yang dapat menyelamatkan rasa lapar Anda. Soto Sampah Jangan mengerutkan kening terlalu lama ketika Anda…

Read More

Tips Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

Selain ikan laut, air tawar sering dijadikan beragam masakan di Indonesia. Mengolah ikan air tawar memang memiliki tantangan tersendiri. Ikan air tawar seperti lele, gurame, dan nila biasanya tumbuh di lingkungan yang berlumpur. Lingkungan tersebut yang membuat ikan jadi beraroma seperti tanah atau lumpur. Diperlukan cara tepat menghilangkan bau tanah pada ikan air tawar. Mulai…

Read More

Kenapa Wasabi dan Sushi Selalu Jadi Teman?

Wasabi bentuknya mirip jahe, namun telah diparut sehingga menjadi pasta berwarna hijau. Rasa pedas yang menyegarkan dari wasabi dinilai sebagai pelengkap wajib dalam penyajian sushi dan sashimi. Pasalnya aroma pedas pada wasabi bisa mengalahkan aroma dan rasa ikan mentah pada kuliner itu, selain memberikan cita rasa pedas pada sushi penggunaan wasabi pada sushi dan sashimi…

Read More

Eclair dan Kue Sus Sering Dianggap Sama, Ternyata Berbeda

Tentu tidak asing dengan kue sus dan  banyak yang menganggap bahwa kue sus dan eclair itu sama, karena jika dilihat eclair ini tampak sama dengan kue sus, Namun, eclair ini bukan kue sus yang biasa kita makan. Hmm… sebenarnya apa éclair itu, ya? Éclair merupakan salah satu variasi dari kue sus atau choux pastry yang…

Read More

Pengertian Pastry dan Ruang Lingkup

Sudah tidak asing lagi dengan kalimat pastry dan bakery, pastry seringkali disamakan dengan bakery, padahal keduanya berbeda dan memang tidak serupa. Pastry merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan terutama kue baik itu kue kontinental maupun kue oriental. Nama pastry sendiri sebenarnya berasal dari Bahasa Perancis yaitu “patisserie” yang berarti kue. Sementara bakery…

Read More

Kenali Jenis Pasta, Sebelum Memasak

Pasta, sudah tidak asing mendengar kata ini yang ada dipikiran kalian adalah makanan khas Italia yang menggugah selera seperti Spaghetti atau Lasagna. Tetapi, ternyata ada banyak sekali jenis pasta yang ada di dunia ini? Beberapa jenis pasta sudah familiar di Indonesia dan sudah sering di nikmati di restoran seperti spaghetti, makaroni, lasagna, fettucine dan lain…

Read More

Olahan Pasta Berbahan Dasar Pumpkin

Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Apalagi labu juga memiliki banyak kandungan seperti vitamin A, vitamin C, beta karotin, kalium, dan zat besi. Buah labu berbeda dengan jenis buah lainnya yang dapat dimakan langsung. Labu kuning harus diolah terlebih dahulu. Banyak orang yang…

Read More

Olahan Labu Kuning ala Jogja Culinary School

Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Apalagi labu juga memiliki banyak kandungan seperti vitamin A, vitamin C, beta karotin, kalium, dan zat besi. Buah labu berbeda dengan jenis buah lainnya yang dapat dimakan langsung. Labu kuning harus diolah terlebih dahulu. Banyak orang yang…

Read More

Antusiasme Siswa Jogja Culinary School di Tengah Pandemi Covid-19

Pertengahan Februari 2020 Indonesia mengawali dengan berita tentang virus corona yang berasal dari Wuhan. Hal tersebut menimbulkan kepanikan bagi pemerintah dan masyarakat. Virus tersebut sangat membahayakan bagi manusia karena menyerang sistem pernapasan dan sangat cepat dalam penularannya. Virus corona sangatlah membahayakan karena berakibat fatal hingga kematian. Oleh karena itu, pemerintah memberlakukan lockdown yang mengharuskan masyarakat…

Read More

Pimpinan Jogja Culinary School, Menginspirasi Lahirnya Womenrise

Surakarta: Menjelang setahun Gradasi Berkarya membangun negeri, dengan berbagai kegiatan berupa gerakan literasi digital, yang telah dan sedang dilakukan secara berskala, untuk mengedukasi masyarakat tentang  pentingnya pemanfaatan teknologi informasi dan komunikasi dalam kehidupan sehari-hari secara arif dan bijak. Selain telah meluncurkan Akademi Gradasi, sebagai salah satu layanan pendidikan dan pelatihan, guna mendukung Gerakan Literasi Digital…

Read More