Sayur dan Buah Cepat Layu? Berikut Tips Menyimpan Sayur dan Buah Agar Tetap Segar

Saat menyimpan sayur dan buah tentunya akan mempengaruhi rasa dan tampilan, tetapi juga akan berpengaruh pada zat gizi yang ada. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui tips dan cara menyimpan buah dan sayur supaya tetap segar dan kualitasnya tetap bagus. 1.Simpan di suhu sedang Menyimpan sayur dan buah pada suhu yang tinggi atau terlalu…

Read More

Yuk Belajar Mengenal Istilah Dalam Baking

Kalian yang suka dengan dunia kuliner khususnya pastry bakery pasti sering mendengar dan menemukan banyak istilah asing saat membaca buku resep atau mendengarkan video tutorial. Seperti halnya pada cooking, dalam baking pun juga ada beberapa istilah yang wajib diketahui. 1.Folding In Merupakan teknik mencampur adonan yang bersifat ringan, seperti putih telur yang sudah dikocok atau…

Read More

Teknik Pengawetan Makanan dari Metode Tradisional hingga Metode Modern

Teknik Pengawetan pada makanan sudah digunakan sejak berabad-abad dengan tujuan meningkatkan daya simpan serta kualitas. Bahan makanan yang alami misalnya sayuran, buah, daging, ikan, dan susu. Bahan tersebut tidak dapat disimpan dengan jangka waktu lama. Teknik ini berguna dengan tujuan untuk menghindari pembusukan serta memperpanjang waktu simpan makanan. Teknik ini digunakan dengan cara menghambat atau…

Read More

Mengenal Gastronomi Makanan dan Jenisnya

Wisata kuliner merupakan salah satu hal yang harus dan wajib di kunjungi ketika sedang bepergian ke suatu tempat, terutama tempat-tempat yang belum pernah di kunjungi sebelumnya. Dengan mencicipi makanan di tempat tersebut, memang bisa lebih mengenal budaya dan masyarakat setempat. Sudah tidak asing dengan kata wisata kuliner, tetapi apakah pernah mendengar kata wisata gastronomi? Meskipun…

Read More

Yuk Belajar Aneka Olahan Telur

Saat Breakfast atau sarapan pagi di hotel pasti selalu ada olahan telur. Aneka olahan telur pun menjadi  meu pilihan favorit para tamu. Telur adalah hidangan yang memiliki protein cukup tinggi, sehingga banyak tamu hotel yang memilih menu telur sebagai menu pendamping saat sarapan pagi. Sebagai waiter/ss atau chef, harus  bisa mengetahui macam-macam olahan telur. Untuk…

Read More

Antusiasme Jogja Culinary School Ikuti Lomba Kreasi Tumpeng Sehat di Era Pandemi

Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia adalah salah satu direktorat yang baru lahir di Kementerian Pendidikan dan Kebudayan. Dalam rangka dies natalies Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi (DIKSI) yang ke 1 Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan yang pertama ini, mengadakan berbagai kegiatan dan lomba yang dapat diikui oleh Satuan Kerja dan UPT di…

Read More

Mengenal Jenis-Jenis Donat dari Berbagai Negara

Biasanya donat yang sering  kita temukan memiliki bentuk yang sama, yaitu bulat dengan bagian tengah yang berluban. Camilan manis yang memiliki banyak penggemar ini ternyata tidak hanya berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya saja. Meski tidak jauh berbeda, tiap negara ternyata mempunyai bentuk sajian donatnya masing-masing. Donat (doughnut atau donut dalam bahasa Inggris) adalah penganan…

Read More

Wisata Kuliner Tengah Malam Yogyakarta Yang Wajib Dicoba

Lelah dan lapar setelah berjalan di tempat wisata Jogja? Atau, kesulitan tidur karena perut tengah malam? Tenang, di Jogja Anda akan menemukan rumah makan selama 24 jam, termasuk tengah malam. Berikut adalah wisata kuliner di Jogja yang buka tengah malam yang dapat menyelamatkan rasa lapar Anda. Soto Sampah Jangan mengerutkan kening terlalu lama ketika Anda…

Read More

Tips Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

Selain ikan laut, air tawar sering dijadikan beragam masakan di Indonesia. Mengolah ikan air tawar memang memiliki tantangan tersendiri. Ikan air tawar seperti lele, gurame, dan nila biasanya tumbuh di lingkungan yang berlumpur. Lingkungan tersebut yang membuat ikan jadi beraroma seperti tanah atau lumpur. Diperlukan cara tepat menghilangkan bau tanah pada ikan air tawar. Mulai…

Read More

Kenapa Wasabi dan Sushi Selalu Jadi Teman?

Wasabi bentuknya mirip jahe, namun telah diparut sehingga menjadi pasta berwarna hijau. Rasa pedas yang menyegarkan dari wasabi dinilai sebagai pelengkap wajib dalam penyajian sushi dan sashimi. Pasalnya aroma pedas pada wasabi bisa mengalahkan aroma dan rasa ikan mentah pada kuliner itu, selain memberikan cita rasa pedas pada sushi penggunaan wasabi pada sushi dan sashimi…

Read More