Wasabi bentuknya mirip jahe, namun telah diparut sehingga menjadi pasta berwarna hijau. Rasa pedas yang menyegarkan dari wasabi dinilai sebagai pelengkap wajib dalam penyajian sushi dan sashimi. Pasalnya aroma pedas pada wasabi bisa mengalahkan aroma dan rasa ikan mentah pada kuliner itu, selain memberikan cita rasa pedas pada sushi penggunaan wasabi pada sushi dan sashimi mempunyai alasan lain yaitu untuk meminimalisir aroma amis pada ikan. Perlu diketahui hindari untuk mengonsumsi wasabi dan kecap asin dalam satu suapan karena memiliki fungsi yang berbeda-beda. Kamu dapat berganti-ganti dalam mencampurkan sushi atau sashimi dengan wasabi dan juga kecap asin.
Wasabi berfungsi secara efektif membunuh mikroorganisme serta bakteri penyebab keracunan makanan yang dapat dibawa oleh bahan sushi. Maka dari itu, lebih baik menyertakan sedikit wasabi setiap memakan sushi, khususnya sushi mentah.
Melansir dari Organic Facts, wasabi juga dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung. Jadi, meski Anda tak begitu menyukai wasabi, setidaknya tambahkan sedikit wasabi saat makan sushi. Selain itu, akar tanaman ini mampu memerangi infeksi bakteri yang bisa melawan bakteri ecoli dan styphylococcus Aureus. Wasabi mampu menetralisir racun berbahaya yang dapat menyerang tubuh.
Lalu, wasabi mengandung gas yang memberikan reaksi pada pernapasan. Setelah makan, pasti merasakan wasabi menyengat hingga ke hidung. Jika memiliki sinus, wasabi sangat bermanfaat meringankan masalah pernapasan.