Sekarang mau makan pie susu tidak perlu harus membeli sampai di Bali, membuat pie susu sendiri dirumah menggunakan teflon dengan bahan yang sederhana dan cara membuatnya mudah, tidak harus punya oven atau mixer, ini cara membuat pie susu teflon yang lembut bagian dalamnya dan krispi bagian pinggirnya.
Bahan Kulit Pie :
- Tepung terigu protein rendah 200 gram
- Mentega 100 gram
- Telur 1 butir
Bahan Isian :
- Kuning telur 3 butir
- Susu Kental Manis 200 gram
- Tepung Maizena 2 sdm
- Air 150 ml
Cara Membuat :
- Untuk kulit pie aduk tepung terigu dan mentega pakai garpu hingga berbulir-bulir. Masukan telur aduk lagi kali ini pakai tangan hingga tercampur rata. Kemudian cetak pada Teflon. Kemudian tusuk-tusuk pakai garpu.
- Untuk isian aduk kuning telur dan susu kental manis hingga tercampur dengan 150 ml air. Aduk rata
- Panaskan diatas kompor hingga agak mengental dikit. Jangan terlalu kental ya, begitu di pinggiran panci ada yang kental lengket dikit langsung di angkat dari kompor.
- Taruh isian ke kulit pie panaskan dengan api sedang, tutup teflon hingga matang
- Hati-hati jangan sampai gosong ya kulit pie nya, pas sudah setengah matang pakai api kecil saja.
- Setelah matang tunggu dingin terlebih dahulu untuk dikeluarkan dari teflon, agar tidak pecah
Tips :
- Kalau yang tidak terlalu suka manis bisa dikurangin susu kental manisnya, kulit pie jangan tebal-tebal.
- Waktu mengaduk tepung terigu dan mentega pakai garpu ya, supaya cruncy hasil kulit pie nya.
- Memakai teflon ukuran 20 dengan resep diatas bisa menjadi 2 pie, asal tuang adonan nya jangan kebanyakan.